La Tapa Orgullosa à Arrecife jusqu'au 31 août : dix établissements, dix tapas

Arrecife accueille la troisième édition de La Tapa Orgullosa, le parcours gastronomique qui traverse les établissements de la capitale. Il reste du temps jusqu'au 31 août : qui se trouve sur l'île ces deux prochaines semaines peut encore le faire en entier.

La formule est celle des rutas de tapas que l'on trouve partout en Espagne : chaque établissement participant prépare sa propre création, on va de lieu en lieu et on goûte. Ici, la compétition s'organise en quatre catégories, et les noms des tapas font partie du jeu autant que l'assiette.

Où manger, et quoi

Voici les dix établissements en lice et leurs propositions :

Bar Said «El Pelao» — Salmón en Tacones
Hostal España Café — Te Quiero Mucho
Mi Niña Café — Mimos Coloridos
Leito de Proa — Matrimonio Perfecto
Chikketeria — La Chikkrep Trifásica
El Puerto — Ibérico con Pluma
Bar Asturias — Langostino RedVerde
El Baifo GastroBar — Calaba-Queen
Bar La Tentación — Tentación Total
Bar Strava — Este Nido Tiene Plumas

Les propositions sont très différentes les unes des autres — du saumon à la gambas, de l'ibérique au potiron — et mises bout à bout elles donnent la mesure de ce qu'est devenue la cuisine d'Arrecife ces dernières années.

Pas seulement un parcours

La Tapa Orgullosa est née avec une intention affichée qui dépasse le fait de manger : rapprocher la question de la diversité des habitants dans un langage quotidien, simple et bienveillant. Les noms des tapas, les présentations colorées et l'ambiance décontractée autour des tables en font partie.

C'est une façon d'aborder le sujet sans colloques ni affiches : on entre pour manger, et le message arrive avec l'assiette. Cela a fonctionné lors des deux premières éditions, et l'adhésion de cette année — chez les résidents comme chez ceux qui passent l'été ici — est allée dans le même sens.

Un conseil pratique : les établissements sont tous dans le centre d'Arrecife et se rejoignent à pied. Mieux vaut en faire deux ou trois par soirée que de vouloir boucler le parcours d'un seul coup.