La Tapa Orgullosa ad Arrecife fino al 31 agosto: dieci locali, dieci tapas

Ad Arrecife è in corso la terza edizione della Tapa Orgullosa, il percorso gastronomico che attraversa i locali del capoluogo. C'è tempo fino al 31 agosto: chi è sull'isola in queste due settimane fa ancora in tempo a farlo tutto.

La formula è quella delle rutas de tapas che si fanno in tutta la Spagna: ogni locale partecipante prepara una creazione propria, si va di posto in posto e si assaggia. Qui però la gara si articola in quattro categorie, e i nomi delle tapas sono parte del gioco quanto il piatto.

Dove si mangia, e cosa

Questi i dieci locali in gara e le rispettive proposte:

Bar Said «El Pelao» — Salmón en Tacones
Hostal España Café — Te Quiero Mucho
Mi Niña Café — Mimos Coloridos
Leito de Proa — Matrimonio Perfecto
Chikketeria — La Chikkrep Trifásica
El Puerto — Ibérico con Pluma
Bar Asturias — Langostino RedVerde
El Baifo GastroBar — Calaba-Queen
Bar La Tentación — Tentación Total
Bar Strava — Este Nido Tiene Plumas

Sono proposte molto diverse fra loro — si va dal salmone al gambero, dall'iberico alla zucca — e messe in fila danno la misura di quanto sia cambiata la cucina di Arrecife negli ultimi anni.

Non è solo una ruta

La Tapa Orgullosa nasce con un'intenzione dichiarata che va oltre il mangiare: avvicinare il tema della diversità alle persone con un linguaggio quotidiano e leggero. I nomi delle tapas, le presentazioni colorate e l'aria informale che si crea attorno ai tavoli fanno parte di quel discorso.

È un modo di affrontare la questione senza convegni e senza cartelloni: si entra per mangiare, e il messaggio arriva insieme al piatto. Nelle prime due edizioni ha funzionato, e il seguito di quest'anno — fra residenti e chi passa l'estate qui — è andato nella stessa direzione.

Un consiglio pratico: i locali sono tutti nel centro di Arrecife e si raggiungono a piedi uno dall'altro. Conviene farne due o tre per volta, la sera, invece di provare a chiuderla in un colpo solo.