Ikarus, la casa canaria con jardín en el corazón de la Villa de Teguise

La Villa de Teguise es la antigua capital de la isla, y se nota: calles de piedra, casas bajas de portón oscuro, un silencio que seis días de cada siete no se encuentra en otra parte de Lanzarote. En la Plaza Clavijo y Fajardo, dentro de una de esas casonas, está Ikarus.

El sitio

Es una casa canaria tradicional, grande, con su jardín detrás. Es decir, se come en las salas de la casa o fuera a la sombra, y en un día de viento — o sea, casi cualquiera — se está igual de bien. No es un local de paso montado para los autobuses: es un edificio que ya estaba ahí y que alguien decidió usar bien.

Qué se come

La carta sostiene dos cosas a la vez: una base de tapas y una lista de sugerencias del día, que es donde se ve la mano de la cocina. Entre los platos que más se repiten en lo que cuenta quien ha ido:

• carpaccio de atún
• risotto de gambas
• huevos estrellados con ibérico
• ensalada de queso de cabra con rúcula y vinagreta de miel
• solomillo con foie
• bacalao en salsa mediterránea, con tomate, aceitunas negras y pimiento rojo
• la hamburguesa Ikarus
• y el surtido de postres, para quien no sabe decidirse

Quién está detrás

El restaurante es de Carlos Martínez, a quien muchos en la isla ya conocen por 4 Lunas, el restaurante del hotel Princesa Yaiza en Playa Blanca. No es un debutante que ha abierto en un pueblo bonito: viene de la restauración hotelera de gama alta y aquí trabaja a otra escala.

Datos prácticos

Dónde: Plaza Clavijo y Fajardo, Villa de Teguise.
Teléfono: +34 928 84 57 01.

Horario: cierra lunes y martes. Miércoles y jueves 13:00–16:00 y 19:30–22:00; viernes y sábado 13:00–22:00 seguido; domingo 13:00–16:00 y 19:30–22:00.
Los horarios cambian con la temporada: una llamada antes de salir ahorra el viaje.

Y si vas en domingo, cuenta con el mercadillo: la Villa se llena, se aparca a la entrada del pueblo y se entra andando.