Kamezí, la estrella Michelin de Lanzarote: la isla en catorce platos

Durante décadas Lanzarote fue la isla donde se comía buen pescado y poco más. En 2025 llegó la primera estrella Michelin de su historia, y tiene una dirección concreta: Kamezí, en Playa Blanca, dentro del complejo Kamezí Boutique Villas, con el estrecho de La Bocaina delante y Fuerteventura en el horizonte.

Abierto en 2019, en seis años se ha convertido en el restaurante de referencia de la isla. En la cocina está Rubén Cuesta, que resume la idea así: para llegar a la modernidad primero hay que dominar la tradición. La guía le ha confirmado la estrella en 2026, y suma un Sol Repsol.

Qué se come

Un único recorrido, el menú degustación Kamezí: catorce pases que releen la cocina de Lanzarote con las herramientas de la vanguardia, construidos sobre todo con pescado y marisco de la isla. El pan se hace en casa, el producto está a la vista en el mostrador de la entrada y los espacios se abren al cielo, vestidos de piedra volcánica. El menú cuesta 180 euros; el maridaje, 95.

A tener en cuenta

Solo cenas, de martes a sábado, de 19:00 a 22:00. Calle Mónaco 2, Playa Blanca. Hay que reservar: las mesas son pocas y en temporada alta se llenan con semanas de antelación.