Kamezí, la stella Michelin di Lanzarote: l'isola in quattordici piatti

Per decenni Lanzarote è stata l'isola dove si mangiava bene il pesce e basta. Nel 2025 è arrivata la prima stella Michelin della sua storia, e ha un indirizzo preciso: Kamezí, a Playa Blanca, dentro il complesso delle Kamezí Boutique Villas, con il canale della Bocaina davanti e Fuerteventura all'orizzonte.

Aperto nel 2019, in sei anni è diventato il ristorante di riferimento dell'isola. In cucina c'è Rubén Cuesta, che l'idea la riassume così: per arrivare alla modernità bisogna prima dominare la tradizione. La guida gli ha confermato la stella anche nel 2026, e c'è anche un Sole Repsol.

Cosa si mangia

Un solo percorso, il menù degustazione Kamezí: quattordici passaggi che rileggono la cucina di Lanzarote con gli strumenti dell'avanguardia, costruiti soprattutto su pesce e frutti di mare dell'isola. Il pane si fa in casa, i prodotti stanno in vista nel bancone all'ingresso, gli spazi sono aperti sul cielo e rivestiti di pietra vulcanica. Il menù costa 180 euro, l'abbinamento dei vini 95.

Da sapere

Solo cena, dal martedì al sabato, dalle 19 alle 22. Calle Mónaco 2, Playa Blanca. Si prenota: i tavoli sono pochi e in alta stagione vanno via settimane prima.